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成都商用厨房设备公司告诉你商用厨房设备的维修保养方案

发布人: 四川优佰特厨房设备公司 发布时间:2021.03.05

  对大多数人来说,商用厨房设备的使用都不是什么问题,几乎每个人都知道该如何使用设备。但是,对于商用厨房设备的保养,却很少有人了解。商用厨房设备如何不保养,或者保养不当,就会造成设备损坏,设备寿命缩短等。那么,我们应该如何保养维护厨房设备呢?作为专业的成都商用厨房设备公司,现在我们就和大家分享相关的知识。


  作为专业的成都商用厨房设备公司,我们认为,要做好商用厨房设备的维修和保养,需要做好一下几个方面:


  1、灶具设备


  主要设备:双头双吊灶、蒸箱、吊汤灶;


  维护:每月检查设备绝缘程度,遇到炉火意外熄灭,应先关闭燃气阀、火种阀,排除残气重新点火。清洗炉台时,切勿用水冲洗电源开关及风机,以免受潮而降低绝缘性能并损坏风机。


  保养:每天使用完毕,关闭所有燃气管道阀门。

  2、制冷设备


  主要设备:冷库、冷柜


  冷库、冷柜维护:每周清洗,保持外观清洁,电源切断后3分钟以后才能启动,箱内物品存放其间必须留出室内间隙,以保证箱内冷气能正常循环;


  冷库和冷柜保养:每周除霜一至两次,每月一次清扫冷凝器翅片,用毛刷净灰。


  3、机械设备


  机械设备主要设备:绞肉机、切片机、和面机、打蛋机、搅拌机、压面机。


  机械设备的维护:每日下班前对设备进行清扫,可用潮湿布擦,不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用;


  机械设备的保养:开机前进行检查有无杂物、注油。运转正常后方可使用。

  4、洗刷设备


  洗刷设备包含的主要设备:洗碗机、洗菜机;


  洗刷设备的维护:认真学习洗碗机的使用说明,每天下班前换水、清洗,擦拭设备;


  洗刷设备的保养:定期清理水碱,检查洗碗温度。


  以上几点就是我们整理的关于商用厨房设备保养维修的相关知识,希望对大家能够有所帮助。







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