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成都不锈钢厨房设备厂家和你聊聊商用厨房应该如何安全用火

发布人: 四川优佰特厨房设备公司 发布时间:2021.03.17

  商用厨房一般都安装油烟管道,管道内壁很容易积下厚厚的油渍,厨师烧菜时经常用大火烹炒,很容易引燃管道内的油垢,引发火灾。为减少和避免厨房油烟管道引起的火灾,商用厨房该如何安全用火呢?作为专业的成都不锈钢厨房设备厂家,我们为数千客户提供过商用厨房设计,对厨房防火和消防措施有自己的看法,现在就和大家分享相关的知识。


  作为专业的成都不锈钢厨房设备厂家,我们认为,要做好商用厨房的安全用火,需要考虑以下这几个方面,才能做好厨房用火安全:


  1、饭店要定期对员工进行消防安全教育,并制定相应的消防安全管理制度。定期开展隐患检查和整治,建立对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门的定期检查制度,及时发现燃气燃油泄漏。


  2、规范用气、用油、用电。高层建筑内厨房不应使用瓶装液化石油气,煤气、天然气管道应从室外单独引入,不应穿过客房或其他公共区域。厨房中的气瓶应集中在一起管理,距灯具等明火或高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶。

  3、厨房中的灶具与可燃物要留有足够间距。厨房内使用的电器开关、插座等,宜采用封闭式,防止水从外面渗入,并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方,以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种厨房设备不得超负荷用电,时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。


  4、关键部位应该定期清理、清洗。厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道应定期清洗。厨房内配备一些湿棉被和石棉毯,用来扑灭各类油锅火灾。另外,厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施,并应放置在明显部位,以备急时所需。


  以上这些就是我们整理的关于商用厨房安全用火的相关知识,希望对大家能够有所帮助。






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