达州厨房设备厂家教你如何让你的明档厨房更有高级感

　　我们都知道随着餐饮行业的发展，人们对餐厅的要求越来越高，不但要求餐厅提供美味可口的事物，有的还要求餐厅能够具备趣味性和审美性。正是由于这些原因，许多餐厅都开始流行明档厨房。但是，很多的餐厅设计出的明档厨房却很少让人满意。那么，在现代明档厨房设计中，如何才能让明档厨房设计更加具有高级感，能够让人更满意呢?作为在达州长年销售的厨房设备厂家，现在我们就和大家分享相关的明档厨房设计的知识。

　　作为一直在达州销售厨房设备的厂家，我们整理了相关的如何让明档厨房设计更加有高级感的相关知识，现在分享如下：

　　美国餐厅联合会的调查显示，42% 的顾客表示他们很愿意在主厨餐桌上用餐，尤其是 18 - 34 岁的青年消费者中，超过 50% 的人愿意座位区和厨房的关系更加紧密。

　　当开放式厨房成为了大量餐厅的基础设计元素的时候，如何让厨房更多地在视觉上和功能上延伸进就餐空间，进而模糊两者之间边际，就成为明厨亮灶设计的新思路，这些思路有的来自于居家厨房设计，有的则更多地需要静物陈列能力及舞台思维。

　　一、天然简洁

　　在众多品牌都纷纷突出原材料卖点的当下，开放式厨房的设计风格也跟着一起“回归土地”，不经过分处理的天然建材展示它们的自然肌理，传统老铺的风格特点都一起回归了。

　　比如北京“ COMAL 盉”的开放式厨房，第一眼看上去它就是装修空间的一部分，甚至更模糊了厨房与吧台之间的差别，这是天然材质给厨房的存在做了“柔化处理”的结果。

　　拜天然石材所赐，“COMAL盉”有了一个吧台风的厨房。

　　二、中岛，一个空间的标记物

　　家居中的厨房中岛设计是划分空间的一个很好用的元素，它其实模糊了厨房和饭厅的界线。

　　现在的中岛不再只是人们简单吃两口或者放东西的地方，而是配上了插座、水龙头、吧台椅等，成为了一个“多功能平台”。

　　在商业餐饮空间里，往往会使用更加轻松休闲的中岛设计来作为结账台，以减少其在空间中的突兀效果;它也可以作为独立的水吧台，不仅用来制作饮品，也成为餐厅功能分区的标志;更进一步说，厨师如果有一个独立空间面向主空间烹饪，会很容易传达一种交流感，甚至是戏剧感;当然为了减少视觉上的阻挡，设计师往往会将排风设备安放在灶台旁边或下方，快速处理掉油烟。

　　但如果你不想给它增添行动上的功能，就让它做一个空间视觉节奏的调节，也同样是成立的。

　　将家庭厨房的中岛设置在商业空间，能够创造参差重叠的效果

　　三、展示的艺术

　　开放式厨房的存在代表着“戏剧永恒上演”的状态，因此不经安排摆在一起的厨房设备肯定是减分项，所以很多开放式厨房会尽量玩“躲猫猫”的游戏，把展示的位置留给那些不会变动的摆件。

　　精心安排的随意感，是很值得顾客按下快门的。

　　但从另一个角度思考，家常感、个人化的摆放设计也有可能为氛围加分。在家庭厨房中，不少人会使用开放橱柜或者玻璃柜，展示丰富的物件，凸显出它的家常感和私密感，这种感觉也可以顺延到商业空间的运用中去，打造一个真实的、每一个细节都在运作的工作环境，不管是抹布、电器还是烹饪用具，赋予它们正确的位置、使用方式和养护方式，就可以产生自然亲切的效果。

　　四、厨师炫技处

　　在原产地溯源的概念开始进入人心之后，消费者的关注点会在供应链上继续延伸，比如说——商家会如何存储他们的原材料，商家用什么加工这些原料，而这些都成为厨师操作空间的加成氛围。

　　地窖、容器在以往承担了食物储藏功能，而它们在现代商业空间里也许又能迸发出不一样的色彩，成为厨房中的一处亮点。而对于厨具来说，超市和一些高级厨具品牌已经推出越来越多带上专业棱角的“进阶家用”产品，因此对于商业空间来说，他们要想制造出戏剧感的环境，就需要使用更精挑细选的物品。

　　五、家用的变这样了，商用的可不能输

　　还有一种更加胆大妄为的方法，就是让整个空间几乎与厨房面积重叠，这种做法在东京、伦敦、香港等餐饮发达的大城市里的小面积餐厅里常常能遇到。食客进门就相当于进入厨房，他们在“工地”里用餐。

　　这类型厨房和坐在灶台边的 “大排档”或者天然引导顾客围坐在吧台边的“居酒屋”逻辑不太一样，为了突出厨师和菜品的个性化色彩(这类门店经常都是知名餐厅主厨放飞自己学徒的练兵场)，它们往往会使用高度定制化的设计，从动线安排、分区设计和各类细节装潢，它把商业厨房设计和商业空间室内设计的边界进一步模糊，创造出一种“实地探访”感。

　　以上这些就是我们整理的关于明档商用厨房设计如何更有高级感的相关知识，希望对大家能够有所帮助。