广安厨房设备公司教你商厨设备的使用和管理方法

　　商厨设备的品牌和种类很多，设备的功能和性能也各异，因此，在安装好商用厨房后，在使用和管理的过程中就必须注意方式方法。这样才可以减少厨房设备的损坏和延长设备的使用寿命。那么，如何管理和使用商用厨具呢?广安餐饮界的朋友比较关心这个问题。虽然，我们不是广安厨房设备公司，但是作为长期在广安做厨房设备项目的大型商用厨房设备厂家，我们对此有丰富的经验，现在就和大家分享。

　　作为西南地区大型商用厨房设备厂家，我们总结了商用厨具的使用和管理技巧方法，现在向全网免费公布：

　　一、在选用不锈钢厨具设备时，不锈钢厨房设备根据不同的等级和业务范围，适当配备不同的设备，避免购买过多或等级过高、更昂贵的设备，导致增加资本投资和成本。厨房设备的选择取决于厨房的规模、内部面积和具体的生产环境。以厨师使用方便、维护方便为基本原则。

　　厨房设备应选用不锈钢厨具，不影响环境，无高噪音的优质产品。同时要注意设备要有较高的安全系数，有各种防护措施，防止工伤。

　　二、厨房设备的正确使用也是管理的重要内容之一。只有通过经营者制定有效的厨房设备管理方法和正确使用，才能减少合理的磨损，避免不合理的损坏，减少故障，正常运行。

　　在设备的使用中，要做到：使用某种设备的厨师，必须掌握设备的性能、工作原理和正确的使用方法。四懂三会：四懂就是对设备性能的理解;了解设备的结构;了解设备的原理和用途。三会是：会用设备，会维护设备，会排除设备故障。要加强对使用设备人员的学习和培训，才能完成四懂三会。

　　在工作中，我们必须按照操作程序行事。在机械操作过程中不要开玩笑。我们应该集中精力。打开机器后不要离开工作场所。如果我们听到异常声音，我们应该及时停止。

　　三、合理使用和维护厨房设备是非常必要的，但更重要的是要定期维护。为了减少设备的异常损坏，避免不必要的经济损失，制定并实施正确的维修措施。

　　厨师应根据设备的功能定期维护设备。例如，厨房雪柜在正常运行条件下，应每3天至每周进行一次人工除霜。如果霜冻不及时，会导致机器(电机)几乎停机，随时出现故障。

　　厨师在使用设备时，要经常联系维修人员，反映设备的使用情况，如实提供设备的具体问题，让维修人员协助抢修。厨房应指定专人负责设备的使用、维护、定期检查，并与工作日寻找设备的操作相结合，并做好记录，如有问题及时报告及时维修。

　　以上这些就是我们整理的关于商用厨房设备的使用和管理方法的相关知识，希望对大家能够有所帮助。