兰州厨房设备生产厂家告诉你商用厨房油烟的危害和解决办法

　　最近宁夏发生的厨房火灾事故引发的全国的关注，商用厨房也开始走入了人们的视野，商用厨房的安全也也开始被人们所重视。而在影响厨房安全的因素中，厨房油烟就是其中之一。那么，厨房油烟都有哪些危害呢?对于厨房油烟的危害我们又该如何解决呢?最近，不少兰州的朋友就在关心这个问题。虽然，我们不是兰州厨房设备生产厂家，但是，我们有多年的商用厨房设备制造经验，现在就和大家分享相关的经验。

　　作为专业的长期在兰州做商用厨房设备的厨房工程公司，我们整理了厨房油烟的危害以及解决办法的相关知识，具体如下：

　　一、厨房油烟的危害

　　1、烹调烟雾是在高温下热分解食用油和食物而产生的挥发性物质，它含有大量对身体有害的物质，主要成分是丙烯醛，有强烈的辛辣味，对鼻子、眼睛和喉咙的粘膜有很强的刺激性，这种刺激性可能会引起呼吸系统疾病，例如鼻炎，咽炎和支气管炎等。

　　2、厨房的油烟长期接触还容易使皮肤长斑点并且容易老衰老，附在皮肤上的油烟影响皮肤正常呼吸，导致皮肤表皮因子，血管生长因子和细胞活性下降。随着时间的流逝，皮肤将会变得松弛且没有弹性，充满皱纹，灰暗又粗糙。

　　3、在烹饪的时候所产生的油烟，容易导致哮喘恶化现象和增加肺癌的发病风险，这是因为食用油在烹饪过程中处于高温状态，含有大量有害物质，对呼吸系统影响很大。

　　4、厨房不通风且在烹饪时，整个厨房空间、餐厅等地方会很闷、味道大而且油烟到处都是，很影响人的视觉，存在危害性。

　　二、厨房油烟的解决办法

　　1.保持厨房空气流通，不要在密闭的环境中做饭;

　　2.选择吸油强度大的吸油烟机，并定期清洗吸油烟机;

　　3.合理使用抽油烟机，早开晚关，在起烟前打开，烧完后开-待用;

　　4、升级厨房设备:用微波炉、电磁炉、烤箱等代替燃气灶。

　　5、保持炉灶及锅底的清洁,以确保天然气充分燃烧，而减少有害气体的产生。

　　6、良好的烹饪习惯：

　　1)控制油温，放菜下锅前不要烧油，直到冒烟;

　　2)食用油不能重复使用，用油后，烟点就会下降，更容易产生油烟;

　　3)减少高温烹调方式，多使用炖、煮、蒸、凉拌的烹调方式。

　　以上这些就是我们整理的关于厨房油烟的危害以及解决方法的相关经验，希望对大家能够有所帮助。