【酒店老板必读】大型厨房设备公司教你如何做好厨房安全检查

　　酒店厨房作为大量厨房设备和电器设备的集中场所，会使用大量的明火和电力。因此，酒店厨房，尤其是大型酒店厨房都普遍存在安全隐患。星级酒店一旦发生火灾，就会造成非常大的财产损失。因此，厨房的火灾防范工作非常的重要。那么，应该怎样防止厨房火灾的发生呢?这当然需要从厨房日常的安全检查做起。对此，大型厨房设备公司在这方面有非常丰富的经验，现在我们就将这些经验整理如下，希望能够对各位酒店老板有所帮助。

　　首先，为了防止厨房火灾，需要经常检查厨房的油气管道，因为，厨房的油管和烟管在使用了一段时间之后，就很容易造成泄漏。而油气的泄漏对于厨房来说是引起火灾的罪魁祸首。为了厨房的安全，应该经常检查，防止油气泄漏。如果发现有油气管道泄漏的事情，必须关闭阀门，及时通风，禁止出现明火，并立即请师傅维修，否则后果不堪设想。

　　其次，厨房中的气瓶应该集中管理，以防止高温的气瓶中可燃气体的泄露，导致火灾。因此，在厨房的炉灶和厨房的装修材料中，应该尽可能多的使用防火材料，以防止火灾的发生。

　　第三、在制作油炸食物时，应该防止锅内的油过多，超出锅的高度的一半，同时在油炸食物时应该防止水滴和其他杂质掉入油锅内，以免造成油锅起火，从而引发火灾。

　　第四、厨房内靠近灶台的墙壁、烟罩、排烟管应该经常清洗，应该做到至少每年清洗一次。以免以上设备集油太多，一旦接触明火即燃烧，从而引发火灾。

　　第五、在装修酒店厨房时，厨房内的电力设施必须严禁“以铝代铜”，以免厨房大面积使用电磁设备时造成电线短路而引起燃烧。

　　第六、厨房工作人员在结束厨房工作时，应该及时关闭所有的燃气、燃油阀门，切断气源、火源之后才能离开，以免在离开厨房后出现空烧的现象，从而引起厨房火灾。

　　除了平时应该经常检查厨房的安全设施外，还应该建立厨房防火制度。厨房必须明确防火责任，厨师长应该确定为防火的主要负责人，出现火灾故障，应该首先追究厨师长的责任。同时，还应该建立厨房的奖励制度，当厨房一年都没有发生过火灾后，应该对所有责任人都给予一定的奖励。

　　以上就是成都的几大大型厨房设备公司总结的厨房安全检查与防范措施。各位酒店管理者可以根据自己的情况，运用这些安全检查措施，希望能够对你有所帮助。

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