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四川厨房工程公司告诉你厨房设备的最佳保养时间

发布人: 成都优佰特厨房设备厂 发布时间:2019.08.22

  厨房设备也和其他设备一样,在使用了一段时间之后也是需要维修保养的。只有定时进行维修保养,才能够让机器正常运转,延长设备的使用寿命。那么,应该如何保养设备呢?作为20多年的四川厨房工程公司,现在我们就和大家聊聊厨房设备保养的问题。


  根据我们作为四川厨房工程公司20多年的经验,我们认为要维护保养好厨房设备,需要从以下几个方面入手:


  一、各种厨房设备的保养时间表


       

  1、 每月检查一次每种商用厨房设备的各连接处,插头、插座等要牢牢固定。


  2、每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁,清洁烤箱中的电风扇叶、定时检查烤箱的链条。


  3、每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。


  4、每月检查油炸炉的箱体是否漏油,按时清洁,保持其灵敏度。


  5、每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。


  6、每月检查一次蒸柜中的燃烧器,检查空气与天然气的混合装置, 保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。


  7、每月检查一次冷藏设备的传动带,观察它们的工作周期和温度, 及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置,保证制冷效率。


  8、每月检查一次洗碗机的喷嘴,箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度,随时检查并调整其工作温度。


  9、每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。


  二、各种厨房设备的具体保养措施


  1、炉灶的保养

  每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面,保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。


  2、油炸炉的保养

  每天清洗油炉内壁及过滤网。半个月调整一次天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉,就要检查线路是不是否畅通。保持开关和各零配件连接完好、检查排油管装置。


  3、冰柜的保养

  每天保持冰柜的内外部清洁,1个星期除一次霜。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。


  4、扒炉的保养

  每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头。半个月调整一次天然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉,就要检查线路是不是畅通。保持开关和各零配件连接完好。


  5、蒸箱的保养

  每天清洗蒸箱内壁及隔板,半个月检查一次天然气与空气的混合装置及蒸汽管阀门。


  6、洗碗机的保养

  每天保持洗碗机内外部的清洁。1个月进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。


  三、其他厨房食品机械设备的保养


  其它设备每次使用后要进行彻底的清洁,经常维护,每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月检修一次电机。


  以上几点就是我们整理的关于厨房设备保养的相关知识,希望能够对大家有所帮助。



   本文内容由四川优佰特厨房设备公司提供,部分图片和文字或来自网络,如涉及知识产权请于成都厨房设备公司优佰特联系。如需转载本文,请与有18年商用厨房工程经验的老牌厨房设备厂优佰特网站管理员联系。若需获取更多商用厨房设备酒店厨房设备、不锈钢厨具产品信息,欢迎各位来电来函,我们将与大家共同分享行业资讯。



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