四川厨房工程公司告诉你厨房设备的最佳保养时间

　　厨房设备也和其他设备一样，在使用了一段时间之后也是需要维修保养的。只有定时进行维修保养，才能够让机器正常运转，延长设备的使用寿命。那么，应该如何保养设备呢?作为20多年的四川厨房工程公司，现在我们就和大家聊聊厨房设备保养的问题。

　　根据我们作为四川厨房工程公司20多年的经验，我们认为要维护保养好厨房设备，需要从以下几个方面入手：

　　一、各种厨房设备的保养时间表

　　1、 每月检查一次每种商用厨房设备的各连接处，插头、插座等要牢牢固定。

　　2、每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶、定时检查烤箱的链条。

　　3、每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。

　　4、每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。

　　5、每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。

　　6、每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与天然气的混合装置， 保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。

　　7、每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度， 及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。

　　8、每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度，随时检查并调整其工作温度。

　　9、每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。

　　二、各种厨房设备的具体保养措施

　　1、炉灶的保养

　　每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。

　　2、油炸炉的保养

　　每天清洗油炉内壁及过滤网。半个月调整一次天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉，就要检查线路是不是否畅通。保持开关和各零配件连接完好、检查排油管装置。

　　3、冰柜的保养

　　每天保持冰柜的内外部清洁，1个星期除一次霜。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。

　　4、扒炉的保养

　　每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头。半个月调整一次天然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉，就要检查线路是不是畅通。保持开关和各零配件连接完好。

　　5、蒸箱的保养

　　每天清洗蒸箱内壁及隔板，半个月检查一次天然气与空气的混合装置及蒸汽管阀门。

　　6、洗碗机的保养

　　每天保持洗碗机内外部的清洁。1个月进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。

　　三、其他厨房食品机械设备的保养

　　其它设备每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月检修一次电机。

　　以上几点就是我们整理的关于厨房设备保养的相关知识，希望能够对大家有所帮助。

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