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中餐整体厨房设备厂家教你厨房火灾的扑救方法

发布人: 四川优佰特厨房设备公司 发布时间:2024.07.05

  商用厨房中由于会使用燃气或者煤气以及柴油都作为燃料,这些设备如果使用不当那么是很容易引起火灾的。而且,我们在厨房中加工食物时,如果操作不当,食用油使用过多,锅烧的过热,那么都很有可能引起火灾的。一旦发生火灾,我们应该怎么扑救呢?作为专业的中餐整体厨房设备厂家,我们有对此做了专门的研究,现在就和大家分享相关的知识。


  作为专业的商用整体厨房设备厂家,我们认为,当商用厨房发生火灾时,可以通过一下几中方法来扑灭:


  1、燃气火灾扑救


  厨房管道煤气和液化石油气一旦发生火灾,在没有引燃其他可燃物及厨房其他器具时,可迅速用手里的湿毛巾、灭火毯等物品,盖住气瓶及管道起火点,以防烧伤手臂,并立即关闭气阀,截断气路,然后再消除余火。


  2、油锅起火扑救


  边关火,边用锅盖盖住起火的油锅或用手边的大块湿抹布盖住起火的油锅,要注意到覆盖时不能留下空隙。如果厨房里有切好的蔬菜或其他食物,可沿着锅边缘倒入锅内,利用蔬菜、食物与着火油温度差,使锅里燃烧着的油温迅速下降。


  注:油锅起火时千万不要用水扑救!因为水遇到高温油会形成“炸锅”,使油火到处飞溅。


  3、电器起火扑救


  扑救火灾前,应第一时间拉下总闸,如果只发现电器打火冒烟,断电后,火即自行熄灭;如果是导线绝缘和电器外壳等可燃材料着火时,用干粉灭火器扑救,如无灭火器也可用湿棉被等覆盖物窒息灭火。未拉下总电闸前,万万不可用水扑救电器火灾。


商用厨房设备



  4、隔、堵、转灭火法


  一旦厨房着火,火势燃烧迅速,对厨房易燃物要采取隔,就是用不易燃烧的物质浸水,设置屏障,从中间隔开并不断喷水堵,迅速堵住漏气点的火苗,以防蔓延扩大,在厨房充满浓烟,而且火势转大,视线不良的情况下,应边喷水,边寻找钢瓶,找到后先关闭瓶阀,熄灭火焰,将气瓶搬出转移,以防爆炸。


  5、封闭灭火法


  厨房着火后,应想尽一切办法将液化石油气瓶转出来,以防爆炸。然后将门窗封闭,从孔洞向里喷水。如有蔓延成大火之趋势,立即向当地消防部门]报警。


  6、使用灭火器灭火


  灭火器对准排油烟罩或烟管进行行喷射,喷出的灭火剂借助于吸排油烟机的强大引力均匀地喷洒到着火位置。此方法既快速,又有效。


  7、干粉灭火法


  平时厨房中准备一小袋干粉灭火剂,放在便于取用的地方,一旦遇到煤气的开关处漏气起火时,可迅速抓起一把干粉灭火剂,对准起火点用力投放,火就会随之熄灭。这时可及时关闭总开关。


  以上这些就是我们整理的关于如何扑灭厨房火灾的相关方法,希望对大家能够有所帮助。



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