成都厨房设备厂家告诉你抽排系统的主要功能有哪些

　　在商用厨房中大家都知道会用到抽排系统，对于很多人来说可能觉得抽排系统的主要功能就是排烟。可是，抽排系统在整个的商用厨房中不但可以用于排烟和净化，而且还可以用于送新风以及其他用途。那么，抽排系统的主要功能有那些呢?作为专业的成都厨房设备厂家，我们总结了相关的知识，现在就和大家分享。

　　作为专业的成都商用厨房设备厂家，我们总结了相关的经验，主要有以下几个方面：

　　1.排净油烟、废气

　　排烟设备捕捉并排出厨房设备产生的全部油烟、蒸汽、废气、异味，保证油烟、热气不外逸，带走厨房设备产生的多余热量。

　　2. 科学送新风根据厨房自然补风量、空调新风量通盘考虑送风风机的新风量。

　　补充新风与排烟风量匹配，平衡排烟产生的负压，使产生污染物的厨房内略有负压，高洁净度的工作专间保持微弱正压，即使在冬天关闭室外门窗的情况下，厨房门开启时，向厨房内有不大于3m/s的风速。但是，中央厨房、食品加工厂和凉菜间需要产生微弱的正压，使室外空气不能直接进入加工区内部。

　　3.控制温度

　　根据厨房的工作环境要求，系统应具有室内温度调节的功能，各种不同的工作间可按实际需要控制室温。

　　4.新风净化

　　补充的新风应该进行净化与调温处理，防止灰尘杂物混入厨房，污染食物。

　　5.净化油烟、降低噪声

　　排出的油烟应该进行净化处理，降低噪声，减少对环境的污染。

　　6.优化设计、节能降耗

　　通过系统计算，要对系统进行风量、压力、热量等技术指标计算，进行平衡优化设计，使系统通风机工作在最佳工况点上。采用分散控制、系统动态平衡设计，使系统设计具有节能降耗的功能。

　　以上这些就是我们总结的关于商用厨房抽排系统的相关知识，希望对大家有所帮助。