商用厨具设备厂家告诉你过热蒸汽应该如何利用

　　在商用厨房中存在着很多种能源，其中过热蒸汽就是其中之一。那么，这种能源应该如何利用呢?作为专业的商用厨具设备厂家，我们有多年的商用厨房工程经验，现在就来和大家分享相关的知识。

　　作为专业的成都商用厨具厂家，我们总结了如何利用过热蒸汽的相关知识，主要有以下几点：

　　1.加热过程中温度会有变化，对生产质量有影响;

　　2.即使压力稳定，温度也不能精确控制，不能通过压力来控制;

　　3.因为传热系数低，所以传热效果差，对生产效率和初期投资有影响;

　　4.过热蒸汽的压力和温度都比较高，对设备管线要求较高，安全可靠性降低。过热蒸汽在用汽终端设备入口前必须转换为饱和蒸汽才能应用，转换时需要注意以下问：

　　(1)如果蒸汽不是完全的干饱和蒸汽，热效率会被削弱，热辐射损失导致一些蒸汽冷凝，形成冷凝水，这些冷凝水必须通过安装在蒸汽输送主管的蒸汽疏水阀排出。

　　(2)食品加工需要洁净的蒸汽，高精度不锈钢过滤器(滤芯孔径为微米)还不能消除工业蒸汽中的有害气体或离子态的杂质，为了消除过热蒸汽的有害杂质，需要应用洁净蒸汽发生器容积式换热器。就是利用纯净水储罐，水中有过热蒸汽盘管加热纯净水，产生纯净蒸汽，由罐体顶部的出口送出洁净的蒸汽。

　　以上这些就是我们总结的相关知识，希望对大家有所帮助。