中餐商用厨房设备厂告诉你增加厨房能耗的技术原因

　　最近不少人都在关心如何降低厨房能耗，是什么原因造成厨房能耗的增加。作为专业的中餐商用厨房设备厂，我们有多年的商用厨房设计和工程经验，现在就和大家介绍厨房能耗的相关的知识。

　　作为专业的中餐厨房设备厂家，我们总结了造成厨房能耗增加的技术原因，主要有以下这些：

　　一、技术管理原因分析

　　1.设备维修制度不健全，有制度不落实，只管使用，不管维护，甚至设备带故障工作,增大功耗，降低使用寿命，例如，电机不补油、轴承损坏、管道漏风等。

　　2.购置了高能耗设备,一时难以发现,发现设备能耗过高时,又不能及时维修或更换设备

　　3.系统设备配置有控制装置，应该摸索最佳调控方式，控制水、电设备启停，减少无效工作时间。但是，有些设备进入厨房后，就无人再去改变控制参数，甚至不掌握调控方法。

　　二、技术原因分析

　　从以下原因分析可以看出，厨房决策者和设计人员的设计技术深度对厨房节能降耗具有决定性的作用。

　　1.决策失误，特别是中小饭店，选用非专业人员设计施工，厨房系统设计和设备选用时只管能用，不管能耗，多配、高配设备，选用落后的高能耗设备与配件。

　　2.技术衔接不到位，不能够尽早详细地提出厨房设计要求，设计人员只能模糊设计，与实际需求出入较大,设计计算目标不明,为了保证需要就高套高配技术指标,增加了能耗指标。

　　3.厨房规划布局不合理。厨房规划布局与水、电、排烟、采光、通风、空调等配套系统设计密切相关，要兼顾到辅助系统设计，如不能利用自然采光，就会增加照明用电;加长通风管道就会多耗电。

　　4.选用的设计方法不当，计算误差偏大。设计计算不准确，仅凭经验套用标准，选用系数时宁大勿小，往往层层高估高套，造成计算结果偏高，增加投资与能耗。

　　5.在工程设计阶段，各专业之间协调、细化不到位，造成施工时互相挤占，产生矛盾，导致改变设计，最后只有放弃最优方案。

　　6.不按规范施工，改变设计方案和施工工艺，致使系统能耗指标增加。

　　以上就是我们总结的造成厨房能耗加大的技术原因，希望对大家有所帮助。

　　以上这些就是我们总结的相关知识，希望对大家有所帮助。