餐饮厨房设施设备厂家告诉你不同菜系的厨房应该如何选购设备

　　经营不同菜系的企业对厨房设备的需求都是不同的，那么，不同菜系的厨房对厨房设备的需求都是怎么样的呢?应该如何配置设备呢?作为专业的本地餐饮厨房设施设备厂家，我们总结了关于不同菜系的厨房应该如何选择设备的相关知识，现在就和和大家分享。

　　作为专业的成都餐饮厨房设备厂家，我们总结了不同商用厨房如何配置厨房设备的相关知识，主要如下：

　　一、不同厨房对设备 的要求

　　1.中式正餐厨房：‌ 核心是“旺火速成”，需要功率强大的‌中式炒灶‌、‌煲仔炉‌、‌蒸柜‌等。

　　2.西式正餐厨房：‌ 核心设备是‌平扒炉‌、‌万能蒸烤箱‌、‌组合式冷柜‌、‌专业焗炉‌等。

　　3.火锅/烧烤厨房：‌ 除了传统的炉灶，可能需要集成餐桌的‌电磁炉/燃气炉‌系统、专用的‌排烟净化系统‌来处理大量油烟和热气。

　　4.烘焙/甜品厨房：‌ 核心设备是‌烤箱(层炉/风炉)‌、‌醒发箱‌、‌打蛋机‌、‌开酥机‌、操作冷柜等。

　　5.饮品/酒吧厨房：‌ 以非明火设备为主，如‌制冰机‌、‌咖啡机‌、‌冰沙机‌、‌榨汁机‌、‌消毒柜‌等。

　　二、设备采购建议‌

　　理解餐饮企业的分类是市场工作的“地图”。面对不同客户时，销售人员应：识别客户类型‌：明确其属于上述哪一类或哪几类的结合。

　　聚焦核心痛点‌：如酒店关注品牌和完整方案，社会餐饮关注性价比和适用性，团膳关注安全和产能。

　　提供针对性解决方案‌：围绕客户的核心业态(如中餐、西餐、火锅)来推荐其最核心、最高频使用的设备，并配套设计相应的工艺流程和水电排风方案。

　　以上这些就是我们总结的相关知识，希望对大家有所帮助。