四川商用燃气炉灶厂家告诉你如何选择厨房灭火设备

　　商用厨房的灭火设备不能单独的作为一个孤立的设备来使用，因此，为了提供厨房的安全等级，因此，需要从厨房的安全防火设计做起，并且跟进厨房的实际需要选择灭火设备。最为专业的四川商用燃气炉灶厂家，我们有多年的商用厨房工程经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的成都大型商用炉灶生产厂家，我们总结了关于如何做好厨房灭火设计和灭火设备选择的相关知识，主要如下：

　　1、确保设计重

　　厨房火灾最大的危险是排烟罩与烟道积油起火和燃料泄漏起火，因此，选用设备和设计时，一定要确保重点部位探测与灭火装置设计到位，实用有效，尤其是在烟道内的灭火设计。有时厨房因火星飘入烟道起火，厨房内并不知道，还在炒菜，排烟风机还在工作，加速了火势的蔓延。由于设计深度不够，缺乏总体协调，厨房棚上空间比较有限，容易出现按一般房间设计点位或最佳点位被占用的情况。这样都会降低厨房灭火系统的效能。

　　2、结合厨房实际情况设计根据厨房实际情况设计灭火系统和预设探测信号参数，防止出现误启动或迟后启动。厨房的温度、烟感探测与一般房间不同，厨房各部位也不相同，要结合实际设置点位，报警探测敏感度要设置在合理的范围。灶前温度较高，特别是爆锅瞬间、锅离灶口时，火苗与喷射热气温度比较高，到达排烟罩时，可达到60~100℃，如果按一般房间的预设探测信号参数，就会发生误报信号。灭火喷洒的点位也要结合厨房实际，把喷洒喷嘴对准容易发生火灾的位置，并且确保流量与压力，有效地消灭失火源。

　　3、选用实用高效的设备技术

　　厨房环境条件比较恶劣，油烟大、湿度大、温度高，对灭火系统要求也比较高，也就是能在厨房环境中确保系统的可靠有效。投资灭火系统就是为防止火灾造成的损失，应选用可靠、高效、实用、可重复使用的设备技术。应注意以下几点:

　　a.灭火系统应具有较高的可靠性设计，不会因为环境条件差而降低效能或失效。例如，湿度大使连接锈蚀接触不良，油烟油污影响探测效果。

　　b.要选用自动探测与手动应急并用的消防系统，在厨房各工作间设置相互独立的消防系统，以便分区起火分区灭火，并在厨房和消防控制室安装手动应急装置。厨房是消防监控的重点位置，一般情况下，即使消防控制室发现警报也要马上核实情况，因为怕误报造成损失，有时就要误事，厨房各工作间设置相互独立的消防系统和手动应急装置，发现火警手动应急装置启动,就可以马上启动分区灭火系统实施灭火。

　　c.选用灭火效能高、灭火成本低、维修成本低的系统。主要是灭火剂需要定期更新，需要核算更换成本，应更换方便，价格合理。

　　d.选用可重复使用的设备技术，不能因为一次火警，或部分过火，系统就失效了。

　　e.选用的灭火剂，灭火后应易于清洗，对环境无长期污染。

　　f.系统具有通电检查校验的功能装置，定期检查系统运行的状况，及时排除故障，确保系统运行的可靠性。

　　g.在厨房设有自动灭火系统的情况下，也还需要在用明火的位置设人工灭火器，当发现较小的失火时，立即用人工灭火器灭火，及时有效，损失较小。如果发现较小的失火，不能及时用人工灭火器扑灭失火火源，厨房自动灭火系统启动后，就必须停业，所有食品、设备、用具必须清洁清理，对经营性饭店产生的负面影响也很大，损失就要大得多。

　　以上这些就是我们总结的关于如何选择厨房灭火设备的相关知识，希望对大家有所帮助。