学校食堂厨房设备厂家告诉你如何设计厨房灭火系统

　　要设计出合理的商用厨房灭火系统，就需要对厨房的容易发生火灾的场所进行针对性的设计，只有这样才能够有效防止厨房火灾，介绍厨房事故的发生。作为专业的学校食堂厨房设备厂家，我们有多年的商用厨房设计经验，今天就和大家分享如何设计从厨房灭火系统。

　　作为专业的学校厨房设备厂家，我们从火灾的发生场所和如何预防给大家介绍相关知识，主要如下：

　　1、确保设计重点厨房火灾最大的危险是排烟罩与烟道积油起火和燃料泄漏起火。

　　因此，选用设备和设计时，一定要确保重点部位探测与灭火装置设计到位、实用有效。尤其在烟道内的灭火设计，曾经出现厨房因火星飘入烟道起火，而排烟风机还在工作，加速了火势的蔓延。由于设计深度不够，缺乏总体协调，厨房棚上空间比较有限，容易出现按一般房间设计点位或最佳点位被占用的情况，这样都会降低厨房灭火系统的效能。

　　2、结合厨房实际情况设计

　　根据厨房实际情况设计灭火系统和预订探测信号参数，防止出现误启动或迟后启动。厨房的温度、烟感探测与一般房间不同，厨房各部位也不相同，要结合实际设置点位，报警探测敏感度要设置在合理的范围。灶前温度，特别是爆锅瞬间、锅离灶口时火苗与喷射热气温度比较高，到达排烟罩时，可达到60~100°C，若按一般房间的预订探测信号参数，就会发生误报信号。灭火喷洒的点位也要结合厨房实际情况，把喷洒喷嘴对准容易发生火灾的位置，并且确保流量与压力，有效地消灭失火源。

　　以上就是我们总结的相关经验，希望对大家有所帮助。