厨房设备厂家告诉你厨房排烟通风发展阶段

　　厨房在加工制作食物时一般都会产生油烟，而且尤其是在制作中餐时，产生的油烟则更大。因此，如何排放厨房油烟就是一个非常重要的问题了。那么，厨房的油烟怎么排放呢，又都经历了怎样的发展阶段呢?作为专业的厨房设备厂家，我们总结了关于厨房排烟通风发展的几个阶段的相关知识，现在就和大家分享。

　　作为专业的成都厨房设备厂家，我们认为，厨房通风排烟的发展，主要经历了以下几个阶段：

　　1.自然排烟阶段:机械排烟进入厨房之前，较大的厨房都采用原始方法排烟，利用热气自然拾升和扩散原理设计引风管道和排烟风斗。由于气体对流的速度较慢，又受到季节天气的影响，排烟效果不稳定，排烟效率也不高。

　　2.机械排烟阶段:社会生活进入都市化，楼房增加，厨房设备种类、数量增加，采用风机排烟成为解决厨房排烟的主要手段。

　　3.计算排风阶段:建筑设计行业和工业排烟除尘技术的发展，带动了厨房排烟技术的发展，厨房排烟由经验估算进入理论计算设计阶段，计算方法不断改进完善。

　　4.排烟与新风协调设计阶段:大量的排烟负压使通道产生超常风速，为提高排烟效果，平衡负压，必须合理补充新风，厨房排烟通风形成较为完整的系统。

　　5.系统工程设计阶段:在厨房内排烟通风系统与空调系统、消防系统、周边环境，在流通气流和空间结构上存在紧密关系。排烟通风系统设计时，在保证排烟效果的前提下，新风量计算必须考虑与空调系统、消防系统、周边环境的流通及风量关系。需要根据厨房整体环境、各种工作间洁净度、气流流程、节能高效等要求，进行排烟通风系统风量的计算，并要结合技术环境完成系统所有配置设计。为保证系统设计及施工科学高效、节能环保、降低费用就需要实施系统工程设计。

　　希望以上信息对大家有所帮助。