成都食堂炉灶厂家告诉你通风系统的功能

　　商用厨房通风系统顾名思义就是用于厨房排放油烟和补充新风的系统。那么，通风系统除了这个排烟和补充新风的功能之外，还有什么其他的功能没有呢?作为专业的成都食堂炉灶厂家，我们有多年的商用厨房排烟系统设计和工程经验，现在就来和大家分享相关的知识。

　　作为专业的成都食堂商用炉灶厂家，我们总结关于厨房通风系统的有的功能的相关知识，主要包括以下几点：

　　1.排净油烟、废气

　　排烟设备捕捉并排出厨房设备产生的全部油烟、蒸汽、废气、异味，保证油烟、热气不外带走厨房设备产生的多余热量。

　　2.科学送新风根据厨房自然补风量、空调新风量通盘考虑送风风机的新风量。补充新风与排烟风量匹配，平衡排烟产生的负压，使产生污染物的厨房内略有负压，高洁净度的工作专间保持微弱正压，即使在冬天关闭室外门窗的情况下，厨房门开启时，向厨房内有不大于3m/s的风速。但是，中央厨房、食品加工厂和凉菜间需要产生微弱的正压，使室外空气不能直接进人加工区内部。

　　3.控制温度

　　根据厨房的工作环境要求，系统应具有室内温度调节的功能，各种不同的工作间可按实际需要控制室温。

　　4.新风净化

　　补充的新风应该进行净化与调温处理，防止灰尘杂物混入厨房，污染食物。

　　5.净化油烟、降低噪声

　　排出的油烟应该进行净化处理，降低噪声，减少对环境的污染。

　　6.优化设计、节能降耗

　　通过系统计算，要对系统进行风量、压力、热量等技术指标计算，进行平衡优化设计，使系统通风机工作在最佳工况点上。采用分散控制、系统动态平衡设计，使系统设计具有节能降耗的功能。‘

　　以上这些就是我们总结的关于商用厨房通风系统的功能的相关知识，希望对大家能够有所帮助。